风味改变的相似词

风味改变   非生物稳定性   焦梧酸   延长贮存期   肉品风味   哈败   食品的防腐   降低水分活度   蛋白质的变性作用   酥脆性   风味物   啤酒澄清   肉类嫩化   冰晶升华   后久置   酸度调节   吸潮现象   空调茶   部分脱水   加热的温度和时间   灭菌密封   抑制冰晶生长   水溶性氯化物   发烊   乳化特性   淀粉凝胶   肉类灌肠   气滋味   切片性   烹饪破坏  

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什么是相似词、同义词、近义词、反义词?

相似词、同义词是一种存在于世界上各种语言里的同义异形现象，它指的是表达意义相同或相近，但表达形式不同的词语，相似词之间的差别主要有感情色彩、理性意义、语法特点、各地习惯的不同。 例如：私塾和学堂、学馆等，就是不同的形式表现同一意思。

反义词是指某一对字或词语是向对立的、具有相反意义的。如：有和无，美丽和丑陋等。

近义词是指意义相同或相近的字或词语。